探秘南平市的“叫万圣节打鬼茶”风俗_茶文化

福建省南平市光泽县有一种“叫”习俗,其内容独具特征、局面别开生面,几百年来在外地广为盛行。

光泽县地处闽赣边疆,素有“瓯闽西户”之称。这里山水英俊、物产丰厚、风气古朴,官方擂茶更是外地一绝。据相关史料记录:“乡下邑人待客佐以擂茶,妇人集会之饮。为茶内入药草,擂棒擂钵东西而制。”这里的官方擂茶用料很考究,工序也很精密,是外地农家妇女用外地产的上好茶叶按必然比例参加炒熟的年夜米、豆、花生、芝麻和甘草、菊花、陈皮、艾叶等中草药,放进陶制的年夜钵(又叫擂钵)里,用茶枝做成的圆头木棒(又叫擂棒),加少量的水,细细地研碎,不断磨成泥状,然后倒进茶钵里,冷饮用山泉水冲泡,热饮用开水冲泡,放置沉淀,便可饮用。光彩成棕灰,清洌甘醇,喷鼻气四溢,喝后甜润在口,余味无量。

“叫茶”习俗即是在喝擂茶过程当中构成的。过来因为妇女位置低下,常常受气。这类状况下,她们但愿能找人来诉说,就会约请日常平凡要好的几个姐妹来家里喝擂茶。主人会先擂好茶,用土钵装好,放在进门的正厅年夜桌上。旁边放一摞土碗,摆上花生、瓜子、糍片、米粑等,然后挨家去叫日常平凡要好的姐妹。等大师到齐后,主人便倒好茶,大师就能够品茗、吃工具、拉家常,所说话题不过乎孩子、白叟、衣服鞋帽、饭菜米面、田园庄稼等糊口杂事。快乐的事,大师陪乐;悲伤的事,大师一同忧伤;疑问的事,大师帮助出主见;出力的事,大师帮助一同做。听说,这一习俗来历于一个官方故事。相传好久之前,有一个童养媳,丈夫年岁小不懂事,公婆历来不把她当人看。她天天早上鸡叫头遍就得起床,早晨到十一二点才干去睡,煮饭、喂猪、洗衣、担水、砍柴、推磨,加上带孩子,天天可贵歇一下,日积月累攒了很多苦水没中央倒。有一天公婆外出,她在家擂了茶,就去叫了同村几位当童养媳的姐妹来家,大师围坐在桌子前,你一言,我一语,把多年受的苦都倒出来,相互抚慰,出主见,再喝上理气消火的擂茶,感觉心里舒适多了。后来外地妇女就活期以喝擂茶为名彼此“叫茶”,尔后渐渐构成一种风俗传播上去。

目下当今妇女位置进步了,“叫茶”也不需求偷偷摸摸了。叫茶的事由也不再是为了抱怨,碰到丧事如生日、盖房、婚嫁、儿女上年夜学、外收工作等也城市挨门去“叫茶”,约请姐妹来坐。集会时的内容也有了新的转变,除之前的讲故事、拉家常以外,还参加了唱三角戏、交换致富经历等。现在,“叫茶”更被当作活期集会的一种方式,为外地妇女的糊口增加了很多乐趣。

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